猪心是一种营养十分丰富的食品．它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2 、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。
吃心补心，心神不定买个猪心吃吃。也特别喜欢猪心的口感。卤起来很香的。
猪心必须要清理干净，切开后用清中浸泡半个小时。
卤好后的猪心在汤汁里泡30分钟以上味道更好。