Name: 卤猪心
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 猪心 2个; 桂皮 1片; 八角枫 6个; 料酒 1勺; 生抽 1勺; 生姜 1个; 干辣椒 10个; 花椒 40粒; 味极鲜 1勺; 油 3勺

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卤猪心

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长情

香卤猪心,味道香浓,蘸着酱汁,更美味

时间:30分钟-1小时

食材

猪心 2个

桂皮 1片

八角枫 6个

料酒 1勺

生抽 1勺

生姜 1个

干辣椒 10个

花椒 40粒

味极鲜 1勺

油 3勺

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/22

不经意的一看，还以为是电视屏幕吧！黑色的玻璃状的微波炉门设计独特，美观大方，放在家中非常大气。
步骤 2/22

无论是正面还是侧面都是那么的耐看美观。
步骤 3/22

打开微波炉；更大的惊喜。
步骤 4/22

包装精美的微波蒸宝。
步骤 5/22

微波蒸宝小巧精致。
步骤 6/22

微波炉的机体内部光洁利于清扫。
步骤 7/22

功能齐全，蒸鱼、蒸排骨、蒸大虾等。蒸出各种DIY花样。
步骤 8/22

还附带菜谱，好贴心。
步骤 9/22

现在开始创意的的卤猪心。试一试微波蒸宝和聪明火微波炉到底有多么聪明哦！
步骤 10/22

这是卤猪心的卤料。生姜1个、桂皮1片、干辣椒10个、八角6个、花椒40粒。
步骤 11/22

将焯水后的猪心洗净备用。加入一勺盐。
步骤 12/22

放进生姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、油和一勺老抽。
步骤 13/22

放入一勺味极鲜和一勺生抽。
步骤 14/22

卤菜料酒一定要放的。三勺油和一勺料酒加进。
步骤 15/22

倒进水淹没猪心。如果家中有现成的老卤就更加完美了，加入老卤的猪心卤出来的味道会非常浓郁醇香。
步骤 16/22

微波蒸宝中的提示了两条，一定注意看哦~使用前必须加水和加到煲底指定的最低水位处。
步骤 17/22

按照指定的水位线加进清水。
步骤 18/22

使用之前用白醋洗净器皿。
步骤 19/22

将调好卤料的猪心放到微波蒸宝里。
步骤 20/22

将微波蒸宝一定要注意放在微波炉炉腔的中央哦~以微波高火加热20-30分钟，蒸至猪心熟透即可。
步骤 21/22

猪心卤好了，碗中是卤水下降了一点。而且整个碗特别干净，不像在厨房做卤菜，黏在锅中的卤汁好难清洗。
步骤 22/22

待猪心冷却之后，【卤菜冷却后再切好成型】，切片装盘即可。

小贴士

1.蒸菜之前要检查蒸宝的底座是否加够400g水，严禁无水的状态下使用。

2.取出微波蒸宝时；小心高温蒸汽避免烫伤。

3.微波蒸宝一定要注意放在微波炉炉腔的中央哦~

4.等猪心完全凉透了，再开始切。卤菜冷却后再切好成型。

发布于 2020-09-14