老爸的心脏不是很好,自古即有“以脏补脏”“以心补心”的说法,因此胖子特意去市场给老爷子买了一个猪心,回来给他做的卤猪心。猪心能补心,是一种营养十分丰富的食品.它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。自制卤猪心,既是下酒菜,而且很对身体有好处,一举两得呢。
丁香放一粒即可。
蘸汁的做法:
在碗中加入香油,辣椒油,葱姜末,醋,美极鲜,蚝油一起拌匀即可。