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卤猪心
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猪心富含多种营养成份，对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用，但是猪心胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者应忌食。

时间:1-2小时
食材
猪心 430克
盐 2克
姜 15克
葱 25克
老抽 少许
生抽 1勺
蚝油 1勺
干红辣椒 1个
丁香 1个
花椒粒 少许
八角 1克
桂皮 少许
料酒 1勺
蒜 少许
酱油 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    猪心洗净
  • 步骤 2/12
    凉水下锅焯去血沫
  • 步骤 3/12
    准备配料
  • 步骤 4/12
    猪心捞出洗净沥干水分
  • 步骤 5/12
    猪心与配料一起下锅，添适量清水，放入料酒
  • 步骤 6/12
    放入老抽
  • 步骤 7/12
    放入生抽
  • 步骤 8/12
    放入蚝油
  • 步骤 9/12
    放盐调味，大火烧开后转中火煮约40分钟
  • 步骤 10/12
    煮熟熄火
  • 步骤 11/12
    可以直接切片食用，也可以用蒜泥和酱油调成酱汁蘸食
  • 步骤 12/12
    切片装盘食用
小贴士

无

发布于 2022-05-29
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