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卤猪心
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疤猜门嘿瞬

卤猪心，是很家常的一道菜。猪心入味后，凉切或用青菜拌着吃都行，味道清淡，有咬劲。

时间:1-2小时
食材
猪心 2个
八角 适量
花椒 适量
辣椒 1个
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把洗净切好的猪心，凉水下锅焯下
  • 步骤 2/10
    焯好捞出洗去浮沫儿
  • 步骤 3/10
    锅里放水，加入焯好的猪心
  • 步骤 4/10
    加入准备好的作料
  • 步骤 5/10
    煮15分钟闭火
  • 步骤 6/10
    捞出放凉
  • 步骤 7/10
    盆里适量花椒八角3勺盐
  • 步骤 8/10
    加入烧开的水
  • 步骤 9/10
    卤水凉后加入放凉的猪心，放冰箱卤2天
  • 步骤 10/10
    拿出卤好的猪心切片装盘，即可食用。
小贴士

猪心先凉水下锅焯下，捞出洗净，再煮15分钟。猪心卤水一定要放凉再放一起卤。

发布于 2019-07-23
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