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酸辣鸭胗
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不正常人類栤絆

鸭胗相当于鸭的胃，坚硬，两片合成，鸭平时吃进的石头就是存储在此处。还有一种叫法叫，鸭肫。

新鲜的鸭胗外表呈紫红色或红色，表面富有弹性和光泽，质地厚实；不新鲜的鸭胗为黑红色，表面无弹性和光泽，肉质松软。

时间:10-30分钟
食材
鸭胗 400g
酸辣椒 150g
油 适量
盐 适量
大蒜 适量
生抽 适量
醋 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸭胗，酸辣椒，大蒜。
  • 步骤 2/10
    鸭胗切片，辣椒切丝，大蒜切段。
  • 步骤 3/10
    炒油烧开，倒进鸭胗炒匀。
  • 步骤 4/10
    调点醋去腥，再放点精盐炒匀。
  • 步骤 5/10
    翻炒片刻。
  • 步骤 6/10
    倒进酸辣椒。
  • 步骤 7/10
    调入生抽炒入味。
  • 步骤 8/10
    放进大蒜。
  • 步骤 9/10
    炒匀后，调入味精即可出锅。
  • 步骤 10/10
    装盘。
小贴士

调料可以适量放，非常开胃的下饭菜

发布于 2023-06-21
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