之前做客时，吃过一道十分好吃的红烧鱿鱼，烹制得非常入味。鱿鱼鲜美，尤其是里面的鱿鱼蛋很有嚼劲，哈哈，真是印象深刻，所以今天自己就买了点鱿鱼也来尝试做一下。
1、鱿鱼大小要适中，我个人觉得这次买的鱿鱼有点偏大，可以再小一点，这样比较容易煮的入味
2、鱿鱼烹煮时会有大量水渗出，因此不必加额外加水。
3、建议购买带有鱿鱼蛋的鱿鱼，一来那个比较有嚼劲好吃，二来也不会因煮的时间太久，变得太小。
4、想入味一点的，建议再多煮一会儿，不过这个要考虑到锅内汤汁的多少和鱿鱼大小的问题。
5、鱿鱼缩水很厉害，不过我喜欢煮的干一点，入味又有嚼劲，如果不想它变得那么小，可以放点醋哈~