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红烧小鱿鱼
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慈祥contrast
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时间:10-30分钟
食材
小鱿鱼 500g
蒜 2瓣
酱油 1汤匙
糖 1盐勺
姜 1小块
盐 1/3盐勺
老抽 1/2汤匙
料酒 1/2汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    小鱿鱼清理好内脏，然后洗干净
  • 步骤 2/9
    姜蒜拍扁切碎
  • 步骤 3/9
    锅里放入适量的水烧开，放入小鱿鱼焯一下
  • 步骤 4/9
    捞出来备用
  • 步骤 5/9
    锅里放入适量的金龙鱼外婆乡菜籽油，放入姜蒜爆香
  • 步骤 6/9
    放入小鱿鱼，翻炒均匀
  • 步骤 7/9
    加入生抽炒上色
  • 步骤 8/9
    加入半碗水，1/2汤匙老抽，1/3盐勺的盐，1盐勺白糖和1/2汤匙的料酒
  • 步骤 9/9
    翻炒至收干汁
小贴士

1、鱿鱼的花刀一定要切在没有鱼皮的那面，否则是不会出变卷的。

2、汆烫鱿鱼不能过久，炒制也一样，如果时间过久，鱿鱼会变得很硬。

发布于 2018-06-24
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