昨天发上了一个糖醋小黄鱼，图片少了点，我把它给删了。今天特意买来了小黄鱼，家人要吃红烧的，就有了这个《红烧小黄鱼》了。
话说这小黄鱼肉质鲜嫩，营养丰富，含有大量的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用是优质食用鱼，也是婴幼儿及病后体虚者的滋补和食疗佳品。尤其是入秋时节正是吃小黄鱼的好时节。小黄鱼可以用来篜、烧、煎、炸、糖醋等。
菜系：家常私房菜
口味：鲜咸
工艺：煎、烧
酱色浓郁，香气阵阵，美味可口。
小黄鱼入锅煎以前一定要搞的干一点，热锅冷油，油温不易太高，这样不易粘锅
哮喘病人和过敏体质的人应慎食。 不宜与荞麦同食。