小炒肉原是一道地道的湖南菜,是用青辣椒炒制肉片而成菜的。只因女儿不太喜辣，就将青辣椒改成了，口感脆甜，香而不辣的杭椒。想不到，味道超赞，一扫而光啊。
1 五花肉本身含有较多的油脂，煎制时不要放太多的油。
2 六月鲜特级酱油很鲜，不用放味精。