Name: 茄汁红酒青鱼
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 青鱼 800g; 番茄酱 150ml; 油 适量; 盐 适量; 葱段 适量; 姜片 适量; 红酒 适量; 蒜瓣 适量; 白糖 适量

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茄汁红酒青鱼

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国喌其实个爱你

我时常怀念小时候吃过的茄汁青鱼罐头，看到超市里有青鱼卖，立刻买了一些，参照着好豆的菜谱，照猫画虎起来，家里没有料酒了，我用红酒代替的，没想到做出来的味道酸酸甜甜中有一种别样的滋味，很好吃啊！

时间:10-30分钟

食材

青鱼 800g

番茄酱 150ml

油适量

盐适量

葱段适量

姜片适量

红酒适量

蒜瓣适量

白糖适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

青鱼收拾干净洗净控干
步骤 2/13

在青鱼的身上拉几刀用适量的红酒和生抽腌一下
步骤 3/13

腌好的青鱼撒上面粉
步骤 4/13

用油锅煎熟
步骤 5/13

煎好的青鱼放入煎锅中
步骤 6/13

番茄酱放入白糖
步骤 7/13

加入适量的红酒
步骤 8/13

用水调和
步骤 9/13

放入锅中
步骤 10/13

放入适量的盐
步骤 11/13

再加入适量的红酒炖煮十分钟左右
步骤 12/13

炖好的茄汁青鱼
步骤 13/13

放入一些香菜就可上桌了

小贴士

青鱼用红酒和生抽可腌制的时间长一点更好煎鱼时用姜片擦一擦锅底煎鱼时不粘锅

发布于 2023-11-28