宫爆藕丁
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多萝西马啄夭

喜欢吃莲藕,脆脆的,很好吃 ,加点辣椒酱和白糖以及其他的调料做出来的宫爆藕丁酸酸的,甜甜的,辣辣的,脆脆的。,很爽口的

时间:10分钟内
食材
莲藕 300g
黄瓜 80g
适量
适量
豆瓣酱 适量
酱油 适量
适量
鸡精 适量
白糖 适量
大蒜 适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备食材:莲藕和豆瓣酱,莲藕去皮
  • 步骤 2/16
    把莲藕去皮切成丁,备用
  • 步骤 3/16
    莲藕丁加入冷水泡一会
  • 步骤 4/16
    然后把藕丁沥干水分
  • 步骤 5/16
    上锅热油,等油热了加入豆瓣酱一起炒出红油
  • 步骤 6/16
    然后加上切好的大蒜瓣爆香
  • 步骤 7/16
    加上沥干水分的莲藕丁一起翻炒
  • 步骤 8/16
    加上适量的酱油调色
  • 步骤 9/16
    加上切好的黄瓜丁一起翻炒
  • 步骤 10/16
    加上适量的白糖提鲜
  • 步骤 11/16
    加上适量的醋调味,也是为了不让藕丁和黄瓜丁变软
  • 步骤 12/16
    加上适量的水在里面
  • 步骤 13/16
    然后盖上盖子 炖3分钟
  • 步骤 14/16
    收干汤汁,加上适量的盐调味
  • 步骤 15/16
    加上适量的鸡精调味
  • 步骤 16/16
    最后把调料和藕丁搅拌起来,就可以出锅装盘了
小贴士

莲藕去皮切丁,放在清水里浸泡一会,沥干水分备用。

提前加上适量的醋调味,也是为了不让藕丁和黄瓜丁变软

发布于 2022-09-29
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