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宫爆三丁
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宫爆菜一般都是在川菜馆里常见他们的身影,我也是每次去菜馆必点之一,爱上了之后自己不免也想动动手,昨天家里各色食材都有一些,我就拿来好好利用了一下,自制宫爆三丁就出来了,别说味道真是相当的好,莲藕黄瓜炒在里面脆脆的,加上茄子的软软,三种菜菜一起碰撞出来了美味.

时间:10-30分钟
食材
莲藕 半截
黄瓜 半截
茄子 半截
油 适量
盐 适量
味极鲜 2滴
淀粉 1勺
干红辣 3个
料酒 1滴
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材
  • 步骤 2/9
    把菜菜全部切成丁丁
  • 步骤 3/9
    青椒也切丁
  • 步骤 4/9
    倒入少量盐,鸡精,料酒,味极鲜,和淀粉拌好调料
  • 步骤 5/9
    把水烧开,放入莲藕丁,煮三分钟捞起来
  • 步骤 6/9
    锅里放油烧热,加入干辣椒爆出香味
  • 步骤 7/9
    然后先加入茄子炒一分钟,再加黄瓜丁和莲藕丁
  • 步骤 8/9
    炒几分钟后加入调好的调料
  • 步骤 9/9
    大火爆炒至丁们出现明亮的色泽即可起锅
小贴士

1.三丁可以根据自己的口味搭配食材,可以是其食材留下来的部分哦

2.最后记得是炒至菜菜明亮哦.

发布于 2019-09-29
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