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酱爆三丁
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思议sensitivity

三丁可以按照自己的喜欢选择搭配，即可以荤素搭配，也可以全素搭配。这道“酱爆三丁”选择了肉丁、土豆丁、胡萝卜丁，酱料用的是黄豆酱，这是一道酱香味浓郁的下饭菜肴。

时间:10分钟内
食材
猪肉 150g
土豆 200g
胡萝卜 2个
油 适量
葱 适量
黄豆酱 适量
水淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    主辅料： 猪肉、土豆、胡萝卜、黄豆酱
  • 步骤 2/15
    把土豆去皮洗净切丁。
  • 步骤 3/15
    用清水浸泡5分钟 洗净淀粉，沥干水分。
  • 步骤 4/15
    把胡萝卜去皮洗净切丁。
  • 步骤 5/15
    猪肉切丁，加适量水淀粉抓匀上浆
  • 步骤 6/15
    热油，放入土豆丁中小火炸制熟透，捞出备用。
  • 步骤 7/15
    再放入胡萝卜丁，炸制熟透，捞出备用。
  • 步骤 8/15
    把肉丁放入锅中，用小火将其滑熟，盛出备用。
  • 步骤 9/15
    锅留底油，炒香葱花。
  • 步骤 10/15
    放入适量黄豆酱炒香。
  • 步骤 11/15
    放入备用的肉丁炒匀。
  • 步骤 12/15
    把胡萝卜丁、土豆丁放入。
  • 步骤 13/15
    旺火翻炒，可以加少许盐补充提味。
  • 步骤 14/15
    炒匀即可关火
  • 步骤 15/15
    出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士

1、也可以不放葱花，成品菜肴会更好看一些。

2、喜欢色泽重的就多放一些酱，不放盐；反之就少放酱，用少许盐提味。

发布于 2019-08-27
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