宫保藕丁
4.5万 热度 145 收藏
闲云池中敛

现在貌似流行素菜做出荤味来。在很多素菜的餐馆里,总是有宫保鸡丁,炸排骨一类的菜,都是用素菜做为食材做的,而且价格不比荤菜便宜呢。小二也得与时俱进,咱们自己家里也搞个素菜荤做——宫保藕丁。

时间:10-30分钟
食材
500g
花生 100g
适量
适量
适量
适量
葱段 适量
淀粉 适量
花椒 适量
干辣椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    藕削皮洗净切成小丁
  • 步骤 2/9
    花生炒熟并去皮
  • 步骤 3/9
    把藕丁用水焯一下
  • 步骤 4/9
    制作调味汁:糖,醋,盐,淀粉
  • 步骤 5/9
    准备好葱,干辣椒,花椒
  • 步骤 6/9
    锅中放油,放入4步料炝锅,炒出香味
  • 步骤 7/9
    加入焯好的藕丁,倒入调味汁
  • 步骤 8/9
    加入花生
  • 步骤 9/9
    炒至汤汁粘稠即可
小贴士

花生要晾凉再放入,否则不脆。藕要先焯一下,避免炒不熟

发布于 2022-04-30
评论
相关菜谱