宫保藕丁
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流年里沉淪以风
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时间:30分钟-1小时
食材
鲜藕 1节
花生 约100克
青红椒 各半个
香葱 2根
1瓣
1小块
干红辣椒 5个
花椒 少许
酱油 1汤匙
1汤匙半
白糖 1汤匙
淀粉 少许
鸡精 少许
适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    主要材料。
  • 步骤 2/14
    藕刮去皮切丁,以清水过滤除去淀粉;
  • 步骤 3/14
    将藕丁焯至断生;
  • 步骤 4/14
    青、红椒切小丁,加盐腌一会儿待用;
  • 步骤 5/14
    蒜切片;干辣椒切段; 葱切粒;姜切末; 花椒洗净待用;
  • 步骤 6/14
    调好汁: 酱油、醋、白糖、淀粉,加少量水拌匀;
  • 步骤 7/14
    花生入烤箱烤8分钟,取出后去衣;
  • 步骤 8/14
    热油锅将花生炒一下盛出;
  • 步骤 9/14
    锅中留油,加入花椒爆出香味然后去掉;加入葱白、蒜片、姜末、干辣椒炒香;
  • 步骤 10/14
    倒入藕丁炒一会儿;
  • 步骤 11/14
    倒入调好的酱汁炒匀;
  • 步骤 12/14
    倒入花生米翻炒;
  • 步骤 13/14
    倒入青、红椒炒几下;
  • 步骤 14/14
    加盐、鸡精调味,洒入葱花即可。
发布于 2020-07-01
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