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宫保藕丁
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深情transplant

家里昨天剩下两个青椒，一点鲜香菇，半根胡萝卜，来做个配菜炒个藕丁不错哦。其实我觉得做菜只要好吃即可，没必要这个菜一定要什么放什么，做菜嘛每个人方法都不一样，一句话，好吃就行

食材
藕 适量
胡萝卜 适量
黑木耳 适量
鲜香菇 适量
青椒 适量
油炸花生米 适量
葱姜蒜 适量
郫县豆瓣酱 适量
花椒，辣椒 适量
油盐酱醋糖味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    将所有蔬菜切丁，葱姜蒜切好，调个宫保汁，比例1:1:1，糖:醋:生抽十老抽，再加水加淀粉
  • 步骤 2/3
    锅里放油炸花椒，炸香后捞出不要，花椒油爆香葱姜蒜，放干辣椒，郫县豆瓣，炒香后下藕丁和胡萝卜丁，加盐，蚝油调味
  • 步骤 3/3
    藕丁基本成熟时加其他易熟配菜翻炒断生加油炸花生米，最后倒入碗汁加味精出锅
发布于 2018-10-21
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