中餐厅张亮大厨的宫保鸡丁。哈哈！自己做了个版本按照张亮大厨作为模版。我做的是简化版，不辣的。爱吃辣要加辣椒哦，用郫县豆瓣酱（我家里没有所以用了番茄酱#捂脸）
步骤很简单：
1.腌肉
2.炸肉
3.翻炒，下酱汁，勾芡
1.宫保鸡丁本身微辣。因为家里没有豆瓣酱所以用番茄酱代替。所以记得准备个郫县豆瓣酱哈。
2.吃辣，提味，步骤5加辣椒，花椒哦
3.最好买已熟的花生米，省的还要另外炸
4.鸡肉最好吃用鸡腿肉（去骨再切丁）。我这个菜谱我用了胸肉。
5.提到的汤勺就是喝汤的陶瓷勺。勺就是吃饭用的那种勺子。