Name: 红烧鲤鱼
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鲤鱼 600g; 油 适量; 盐 适量; 糖 适量; 老抽 适量; 鸡精 适量; 料酒 适量; 八角 适量; 花椒 适量; 葱花 适量; 姜片 适量; 大蒜 适量

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红烧鲤鱼

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晨潍夏日天浅蓝

鲤鱼是我比较喜欢吃的一种鱼，也会经常做来吃。不过我就是对于它的形状总是把握不好。感觉鱼快要烂了。很好吃哦！鱼肉也很嫩。一个星期要吃上两次鱼。对身体非常好。

食材

鲤鱼 600g

油适量

盐适量

糖适量

老抽适量

鸡精适量

料酒适量

八角适量

花椒适量

葱花适量

姜片适量

大蒜适量

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烹饪步骤

步骤 1/6

鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净。
步骤 2/6

在鱼身上划斜刀。用适量盐抹在鱼身两面。用姜片擦下鱼身。加入少许料酒。
步骤 3/6

准备材料：葱姜蒜，干红椒，八角，花椒
步骤 4/6

锅烧热后，加油烧热，把鲤鱼放入，调到小火，煎至鱼身两面金黄色。
步骤 5/6

翻面继续小火慢煎，倒入葱花等材料炒香
步骤 6/6

大火烧开后，小火焖至15~20分钟，把汤汁收干，加入一些葱丝。

小贴士

1、锅要烧热、油要烧热再放鱼，

2、鱼放进锅里，不要来回翻动，直到鱼皮烙上金黄色时候再翻动，避免破碎

发布于 2024-04-10