如果吃面食，最喜欢搭配一碗丸子汤。浓郁的肉汤和紧实弹牙的肉丸子，也可以搭配自己喜欢的蔬菜来一起煮。
丸子Q弹的关键就在与鸡蛋和淀粉，淀粉不能太多，太多就会粉粉的，太少的话肉丸就会松散不紧实。
1、选择3：7或者4：6肥瘦的猪肉制成猪绞肉做成的丸子会鲜嫩可口
2、搅拌猪绞肉一定要顺一个方向搅拌上劲，不能乱搅
3、玉米淀粉也可用土豆淀粉代替
4、如果依照配方出现绞肉搅拌后过稀的现象（猪肉的含水量不同）在分次少量加入淀粉搅拌至上劲，一定不能一次加过多。
5、没有高汤可以用清水来制作，还可以加入自己喜欢的蔬菜，如：卷心菜、黄瓜、菠菜、萝卜等，来做丸子汤都很美味。