逛超市看见新鲜的大棒骨，忍不住就买回一堆，买的时候时候怕售货员砸得乱七八糟的，就没让敲开，回来自己处理时可费了九牛二虎的力气。猪棒骨含有大量的骨髓，其骨胶原的含量也非常高，经过长时间的熬制，骨头里的胶原蛋白、矿物质都可以融入到汤里，骨头汤营养丰富，人体也更易吸收这些营养。
熬完汤的棒骨如果吃不完，还可以酱一下，东北有道菜就是酱棒骨。