俗话说“骨头的精华在汤里”，它营养价值很高，经常喝可以使身体强壮，可以减缓老年人骨骼软化，还能够促进青少年骨骼的增长。海带不仅含碘丰富，经常食用会增加人体对钙的吸收，在油腻过多的食物中掺进点海带，可减少脂肪在体内的积存。而玉米是世界三大粮食作物之一，是世界上公认的黄金食品，它含维生素C等，有长寿、美容、明目、预防高血压和冠心病等作用。用海带和玉米一起煲出来的棒骨汤，汤汁不再那么油腻，口感很好，钙汁等各方面的营养也会更容易被身体吸收，是非常适合夏天的一道美味烫煲。
棒骨要焯水飞下血水，以免有异味；
加点醋可让钙汁更好的分解；
要冷水煲棒骨，汤汁才会更加的鲜美。