家常烧茄条
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家常烧茄子的做法简单,是菜谱里的常见菜,口味属于家常味,做法属烧菜类。今天做的这款茄子,会更健康一些,因为一改惯常用的油炸方式,而用了水焯烫茄子,大大地减低了油脂的含量,经过煸炒,不单只蒜香味十足,茄子也非常的软糯香甜,好吃又健康的茄子哦~

时间:10分钟内
食材
紫皮茄子 500g
猪瘦肉 100g
适量
适量
白砂糖 1勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
剁辣椒 1勺
大蒜 5瓣
小葱 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    茄子与瘦肉
  • 步骤 2/13
    把茄子切长条,瘦肉切成肉米,蒜子剁成茸备用
  • 步骤 3/13
    肉米和蒜茸放在一起,用适量的盐,糖,生抽腌制一下
  • 步骤 4/13
    锅内烧热水,把茄子放入焯烫
  • 步骤 5/13
    当茄子的颜色转为黄色时,倒出过凉水
  • 步骤 6/13
    并且把水份抓干些哦
  • 步骤 7/13
    热锅热油,把肉米放入煸炒出香味
  • 步骤 8/13
    当锅内的肉米转为金黄色时,蒜味也很香时,放入焯烫过的茄条
  • 步骤 9/13
    稍稍翻炒后,加入适量的盐与糖
  • 步骤 10/13
    适量的生抽提鲜增色
  • 步骤 11/13
    再来点蚝油提味
  • 步骤 12/13
    放入适量的剁辣椒增加点刺激性的味道,开胃的哦
  • 步骤 13/13
    最后放入小葱叶,大火翻炒均匀后,出锅吧~
小贴士

茄子用水焯过之后,一定要过凉,另外一定要用手把茄子里的水份给抓干些哦~

发布于 2023-01-06
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