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木耳炒里脊肉
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梁怜蕊故

每个星期总会吃上三四次木耳的，这清道夫呀，真是可爱极啦，不吃，老是想念着它呢！ 用蚝油来炒，让平平无味的木耳变得口感丰富，食欲十足，超级的下饭呢！

时间:10-30分钟
食材
里脊肉 250g
干货木耳 13g
橄榄油 适量
蚝油 适量
生粉 适量
鸡粉 适量
砂糖 适量
胡椒粉 适量
麻油 适量
清水 适量
葱段 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    食材：干货木耳和里脊肉。
  • 步骤 2/13
    将里脊肉洗净，切丝。
  • 步骤 3/13
    用适量的生粉、生抽、老抽、鸡粉、胡椒粉、砂糖、麻油和清水拌匀，腌制30分钟。
  • 步骤 4/13
    热油锅。
  • 步骤 5/13
    放入木耳，煸炒一下。
  • 步骤 6/13
    倒入适量的蚝油。
  • 步骤 7/13
    煸炒两分钟，铲起，待用。
  • 步骤 8/13
    原锅倒入适量的橄榄油。
  • 步骤 9/13
    放入腌制好的肉丝，煸炒至肉丝变色，将木耳回锅。
  • 步骤 10/13
    倒入芡汁（利用腌制肉丝碗里的剩余酱汁，加入适量的清水和生粉就OK）。
  • 步骤 11/13
    煸炒至收汁。
  • 步骤 12/13
    放入适量的葱段。
  • 步骤 13/13
    煸炒均匀，即可关火。
小贴士

炒木耳要用蚝油，比用生抽更美味。

发布于 2023-05-02
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