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木耳炒回锅肉
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麴运锋炒

今天用的是上肉，瘦多肥少，因为儿子不吃肥肉，我也怕吃肥肉，所以选 用后腿肉，味道香浓的木耳回锅肉，下饭很棒！

时间:10-30分钟
食材
肥瘦肉 300g
青尖椒 30g
泡发木耳 30g
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
葱 适量
豆瓣酱 适量
鸡粉 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    肥瘦肉煮熟放凉切片。
  • 步骤 2/9
    尖椒切菱形块备用，姜蒜切片，葱切段。
  • 步骤 3/9
    木耳泡发清洗干净撕成块。
  • 步骤 4/9
    锅里放少许油，放入肉片调入料酒煸至肉色焦黄出锅。
  • 步骤 5/9
    锅里放油爆香姜蒜片。
  • 步骤 6/9
    放入尖椒煸炒。
  • 步骤 7/9
    放入一勺豆瓣酱煸炒出味，倒入木耳。
  • 步骤 8/9
    倒入肉片，调入盐，生抽翻炒。
  • 步骤 9/9
    放入约二匙清水，调入鸡粉，少许糖提味，放入老抽，葱段炒匀即可上碟。
小贴士

做这道回锅肉最好选 用五花肉，稍有油的肉煸炒出来菜会更香！口感更好！

发布于 2022-10-01
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