按照大厨的风格，烧回锅肉要先煮肉，煮熟后再炒，肉片卷起来，吃起来焦香又有嚼劲。这就是回锅肉的由来 。我就不煮了直接下锅炒。又懒又馋的我就是喜欢这么做。
也可以炒青黄菜椒，大蒜爆香，味道会更好，因为我是懒人么，而且和小新一样不爱吃菜椒，所以用了包心菜。