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豇豆木耳炒里脊
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豇豆这样炒,开胃又美味,鲜嫩下饭,连汤汁都不剩,营养还健康

时间:10分钟内
食材
豇豆 250g
油 适量
盐 适量
木耳 适量
猪里脊肉 适量
生抽 适量
白糖 适量
淀粉 适量
料酒 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    豇豆洗净切成寸断待用
  • 步骤 2/12
    里脊肉切细丝置碗内，放入料酒和淀粉抓匀腌制5分钟
  • 步骤 3/12
    木耳用水泡发后摘去老根和杂质洗净撕成中小朵待用。
  • 步骤 4/12
    葱切丁、姜切丝、青椒切块待用。
  • 步骤 5/12
    蒜切成碎末
  • 步骤 6/12
    锅置火上加入色拉油。油温8成热时，放入姜丝、葱花炸香
  • 步骤 7/12
    然后加入里脊肉翻炒，肉变色后继续翻炒几下即可加入生抽和白糖。
  • 步骤 8/12
    然后加入豇豆翻炒均匀。
  • 步骤 9/12
    当豇豆变色后加入适量的盐翻匀。
  • 步骤 10/12
    接着再加入木耳。
  • 步骤 11/12
    当豇豆稍变软，接近9成熟时，加入蒜末翻炒均匀。
  • 步骤 12/12
    最后出锅前加入青椒翻炒均匀即可。
小贴士

蒜末要后放，这样炒出来的蒜香浓郁，不老不嫩。如放的过早，会产生坏蒜的味道，就不香了。

发布于 2020-09-04
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