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青椒土豆木耳炒猪肝
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王苗是猪

老婆最拿手的木耳炒猪肝,营养美味还下饭,每次我吃光了

时间:10分钟内
食材
猪肝 200g
青椒 150g
黑木耳 150g
土豆 80g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
料酒 适量
葱花 适量
蒜片 适量
姜片 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好所需食材。
  • 步骤 2/13
    提前将猪肝放入淡盐水中浸泡20分钟，然后冲洗干净切片。
  • 步骤 3/13
    将泡发好的木耳放入沸水中焯水，捞出后放入凉水中过水。
  • 步骤 4/13
    捞出木耳后放入切好的猪肝焯水。
  • 步骤 5/13
    将焯水的猪肝捞出后放入适量食盐和料酒及酱油拌匀腌制一会。
  • 步骤 6/13
    炒锅油热后放入葱蒜爆香。
  • 步骤 7/13
    将土豆、青椒依次放入翻炒片刻。
  • 步骤 8/13
    在加入盐、酱油及适量清水焖煮片刻。
  • 步骤 9/13
    临出锅前放入焯好的木耳翻炒即可出锅。
  • 步骤 10/13
    在起油锅，放入葱姜蒜爆香。
  • 步骤 11/13
    放入猪肝后加入少量白糖翻炒1-2分钟即可。
  • 步骤 12/13
    倒入炒好的蔬菜在翻炒均匀即可关火出锅。
  • 步骤 13/13
    补血佳品哦！
小贴士

猪肝提前用淡盐水浸泡去除血水。

土豆耐熟，所以要加水焖煮片刻。

猪肝要用大火爆炒，过程要快，避免炒老。

发布于 2019-12-09
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