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【原创首发】毛豆木耳炒鸡蛋
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此菜含有丰富的动物蛋白和植物蛋白，含有丰富的维生素以及丰富的钙。并且黑木耳活血化瘀，降脂、降胆固醇，营养价值极高。

时间:10分钟内
食材
毛豆 200g
鸡蛋 5个
木耳 适量
姜 适量
葱 适量
盐 适量
色拉油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    毛豆洗净后加入水放入微波炉中高火8分钟波熟捞出待用。
  • 步骤 2/7
    黑木耳加水泡发后洗净，并在开水锅中烫熟捞出待用。
  • 步骤 3/7
    鸡蛋打入碗中加入盐充分搅散搅匀。
  • 步骤 4/7
    先把鸡蛋入油锅内炒至9成熟后捞出待用。
  • 步骤 5/7
    锅置火上加入色拉油。油温8成热时加入准备好的姜末、葱花炸香。
  • 步骤 6/7
    然后倒入毛豆和黑木耳并加入盐翻炒均匀。
  • 步骤 7/7
    接着再倒入9成熟的鸡蛋打散翻匀即可出锅装盘。
小贴士

毛豆如果不事先波熟，则会造成鸡蛋熟了而毛豆还硬的局面。

发布于 2022-10-11
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