Name: 【原创首发】土豆烧脆骨
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 滇菜
Ingredients: 土豆 250g; 猪脆骨 200g; 葱花 适量; 蒜瓣 适量; 干红椒 适量; 生抽 适量; 老抽 适量; 白糖 适量; 料酒 适量; 鸡精 适量; 盐 适量; 清水 适量

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【原创首发】土豆烧脆骨

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花非洲的小白脸

脆骨除了含有丰富的蛋白质和维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为人体提供充足的钙质，女性吃了非常好。钙可以影响人体的骨质密度，较高的骨质密度可以保证绝经期和老年期具有较密致的骨质，从而减少骨折的几率，推迟骨质疏松的发生。

时间:30分钟-1小时

食材

土豆 250g

猪脆骨 200g

葱花适量

蒜瓣适量

干红椒适量

生抽适量

老抽适量

白糖适量

料酒适量

鸡精适量

盐适量

清水适量

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烹饪步骤

步骤 1/9

新鲜的猪脆骨洗净切成小块。
步骤 2/9

土豆去皮洗净切块。
步骤 3/9

烧开一锅水，下入脆骨焯一下。
步骤 4/9

油锅烧热，下入葱花，蒜瓣，干红椒爆香。
步骤 5/9

下入脆骨翻炒。
步骤 6/9

炒至脆骨变成金黄色。
步骤 7/9

下入土豆一起翻炒。
步骤 8/9

调入三勺生抽，一勺老抽，半勺白糖，一勺料酒，适量盐，加入清水，盖上盖子中火炖半小时。
步骤 9/9

脆骨软烂后加入适量鸡精调味即可。

小贴士

1、猪脆骨较硬，最好在炒前焯烫，并可以去除血水。

2、生抽、老抽含有盐分，盐的添加视自己口味而定

发布于 2019-10-30