鸡蛋煮熟去壳备用。热油下五花肉炒出油，放入红葱头、姜爆香，接着放入调味料、鸡蛋、水煮至鸡蛋入味，放入味精浸泡半小时，取出鸡蛋，汤汁勾芡关火。盛一碗米饭，放入蔬菜、卤肉、鸡蛋即可
1 米饭提前煮好，不要煮得过软。
2 鸡蛋煮好后立刻放入凉水中泡至鸡蛋变凉易去壳。
3 肉丁不要切得太大，否则吃起来会很腻。