葱油鸡怎么做?
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京细菜谱

鸡洗净腌制20分钟,上锅蒸15分钟,取出斩件装盘,热油下葱白炸至微黄,再放入青葱段炸至金黄捞出,葱油加调味料拌匀,淋在鸡块上即可

时间:10-30分钟
食材
土鸡 300g
适量
适量
适量
味极鲜酱油 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡清洗干净,用少量盐,姜,葱腌制20分钟
  • 步骤 2/6
    腌制好的鸡放蒸锅中蒸制,水开后转中火蒸15分钟
  • 步骤 3/6
    炒锅烧热,下油,下葱白小火炸制
  • 步骤 4/6
    葱白微黄时,加入青葱段,继续小火慢炸至葱段全部黄色即可将葱捞出,盛出葱油备用
  • 步骤 5/6
    蒸好的鸡取出,斩件
  • 步骤 6/6
    二汤匙味极鲜酱油,一小汤匙鸡汤,一小汤匙葱油调成汁,淋在鸡块上即可
小贴士

1、半只鸡蒸十五分钟即可,如果整鸡要延长蒸制时间

2、最好选用香葱炸葱油,这样葱油才够香

发布于 2020-06-02
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