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葱油鸡怎么做？
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京细菜谱

鸡洗净腌制20分钟，上锅蒸15分钟，取出斩件装盘，热油下葱白炸至微黄，再放入青葱段炸至金黄捞出，葱油加调味料拌匀，淋在鸡块上即可

时间:10-30分钟
食材
土鸡 300g
葱 适量
油 适量
盐 适量
味极鲜酱油 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡清洗干净，用少量盐，姜，葱腌制20分钟
  • 步骤 2/6
    腌制好的鸡放蒸锅中蒸制，水开后转中火蒸15分钟
  • 步骤 3/6
    炒锅烧热，下油，下葱白小火炸制
  • 步骤 4/6
    葱白微黄时，加入青葱段，继续小火慢炸至葱段全部黄色即可将葱捞出，盛出葱油备用
  • 步骤 5/6
    蒸好的鸡取出，斩件
  • 步骤 6/6
    二汤匙味极鲜酱油，一小汤匙鸡汤，一小汤匙葱油调成汁，淋在鸡块上即可
小贴士

1、半只鸡蒸十五分钟即可，如果整鸡要延长蒸制时间

2、最好选用香葱炸葱油，这样葱油才够香

发布于 2020-06-02
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