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银鱼鸡蛋葱花饼怎么做？
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京细菜谱

银鱼泡半小时切末，放入鸡蛋、水、葱、盐、油拌匀，舀一勺面糊放入锅里，煎熟即可

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 200g
银鱼干 20g
鸡蛋 2个
植物油 适量
盐 适量
香葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把银鱼侵泡30分钟洗净捞起沥干水分，切末
  • 步骤 2/6
    鸡蛋打散拌均匀
  • 步骤 3/6
    面粉里加鸡蛋液、水，香葱、银鱼末拌均匀
  • 步骤 4/6
    加入盐、植物油拌均匀成厚糊
  • 步骤 5/6
    平底锅烧热，加植物油，油热5成，舀一勺面糊 ，晃动锅底，使面糊均匀铺在锅底
  • 步骤 6/6
    面糊定型后，轻轻晃动锅底，把饼翻面，继续煎到两面金黄色捞起
小贴士

银鱼一定的切末，这样均匀在铺在鸡蛋饼里

鸡蛋饼喜欢吃厚一点的少加水，拌成厚面糊

喜欢吃薄薄的鸡蛋饼，多加水成稀面糊

喜欢吃油腻的鸡蛋饼，翻面时刷植物油即可

发布于 2020-05-12
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