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照烧鸡丝四季豆怎么做？
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京细菜谱

四季豆焯水，鸡肉腌制10分钟备用。热油爆香姜，下鸡肉翻炒，再放入四季豆、调味料炒匀即可

时间:10分钟内
食材
四季豆 125g
鸡胸肉 150g
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
生抽 适量
照烧酱 适量
料酒 适量
生粉 适量
味精 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    四季豆摘洗干净切成段
  • 步骤 2/8
    锅中坐水，水开后下入四季豆。
  • 步骤 3/8
    5分钟后捞出沥干水。
  • 步骤 4/8
    鸡肉切成丝，加入料酒、生粉、蚝油、生抽抓匀，腌制5-10分钟。
  • 步骤 5/8
    锅内热油后下入姜丝爆香。
  • 步骤 6/8
    放入腌好的鸡丝。
  • 步骤 7/8
    翻炒均匀加入四季豆。
  • 步骤 8/8
    最后放入蚝油、盐、味精，翻炒均匀即可。
小贴士

1. 四季豆提前煮熟，节省炒的时间。

2. 腌制鸡丝要一步步放入调料，最好不要一次性放入。

发布于 2020-05-28
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