鸡蛋加调味料打散，炒熟备用。热油爆香蒜，然后放入丝瓜炒熟勾芡调味，再放入鸡蛋炒匀即可
先将鸡蛋煎好后铲在盘中备用，丝瓜烧好淋芡收汁后再放入和匀即可。
鸡蛋烹制成菜后本味鲜美，不必再放鸡精，味精之类的调味品。