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抱蛋煎饺怎么做？
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京细菜谱

面粉、水、盐揉成面团醒发半小时，面团分成小剂子，擀平包入馅料做成饺子。热油下饺子煎一会，倒入水小火煮干，再倒入鸡蛋液煎至定型，撒上芝麻、葱花即可

时间:10-30分钟
食材
面粉 100g
盐 适量
水 半碗
韭菜馅 适量
鸡蛋 1个
黑芝麻 适量
香葱 适量
油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    面粉加水、盐揉成光滑的面团，醒面半小时
  • 步骤 2/7
    面团搓长条切成小剂子
  • 步骤 3/7
    擀成面皮，包入馅儿，捏住收口
  • 步骤 4/7
    锅烧热放入少量油，把饺子摆入锅中
  • 步骤 5/7
    倒入半碗水大火烧开转小火
  • 步骤 6/7
    煎至水干倒入半个鸡蛋的蛋液
  • 步骤 7/7
    煎至表面定型洒上黑芝麻、香葱装饰
小贴士

我用的铸铁锅，可以用平底锅一次可多煎，我这个锅小直径16cm，这个量可以煎三锅，每次放半碗水半个鸡蛋，根据自己情况掌握

发布于 2020-05-20
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