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糖醋排骨煨土豆怎么做？
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京细菜谱

排骨腌制10分钟，炸至金黄捞出备用。热油爆香葱姜，下排骨、调味料、水烧开，小火慢炖，再放入土豆炖熟收汁即可

时间:1-2小时
食材
小排 500g
土豆 200g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
葱 适量
姜 适量
糖 适量
醋 适量
酱油 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    小排先用料酒腌10分钟。
  • 步骤 2/7
    上油锅。放入几片姜爆香
  • 步骤 3/7
    放入小排炸至金黄，捞出控油。
  • 步骤 4/7
    另起锅，放入葱姜爆香
  • 步骤 5/7
    下炸好的小排。放入料酒、鸡精、糖醋汁（糖醋汁可留一小半待用）。
  • 步骤 6/7
    一次放入足够的水。先大火，开后再小火慢慢煨炖。
  • 步骤 7/7
    小排快熟时放入土豆，再慢慢煨炖至熟。后再放入上面留出来的一小半糖醋汁倒入锅中，开大火收汁即可。
小贴士

最后倒入锅中的糖醋汁，一定要大火，以便浓稠汁包裹在小排上。。

发布于 2020-05-26
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