青椒小煎鸡的做法
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娇柔composite

作为川妹子,辣椒肯定是每日必不可少的,但是夏天不适合吃太辛辣太油腻的东西,所以Teya做了这道清爽的小煎鸡,鸡肉香糯可口,用来下饭棒棒哒!

时间:10-30分钟
食材
鸡腿肉 适量
鸡翅 适量
青椒 适量
仔姜 适量
适量
适量
泡椒 适量
干辣椒 适量
八角 适量
花椒 适量
适量
胡椒 适量
料酒 两勺
郫县豆瓣酱 一勺
两勺
蚝油 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    因为带皮的肉更好吃,所以Teya选用的鸡腿和鸡翅来做,将鸡肉切小块,用盐、糖、料酒、胡椒腌制十分钟如图切好所有配料
  • 步骤 2/7
    锅内热油、下入花椒八角爆香
  • 步骤 3/7
    放入鸡肉煸炒、加少许料酒
  • 步骤 4/7
    炒制鸡肉变黄
  • 步骤 5/7
    下入郫县豆瓣以及葱姜蒜等配料继续翻炒
  • 步骤 6/7
    起锅前下入青椒、加白糖、鸡精翻炒,可适量添加一点蚝油(因为豆瓣酱有盐,所以Teya便没有加盐了,口味偏重的同学可酌情添加)
  • 步骤 7/7
    最后装盘即可
发布于 2020-07-16
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