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青椒小炒鸡
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半盏茶茉莉花

今天在科室和同事一起吃饭，点个小炒鸡，嗯！味道很不错，又辣又下饭！回家就想自已做做看，不过自已根据自家的食材做了些改变，加了些木耳，味道是根据本人吃辣的习惯采用的长辣椒，会很辣，然后用的是土鸡，所以味道更好

食材
鸡肉 500g
长青椒 300g
黑木耳 适量
大蒜 适量
姜 适量
自制豆瓣酱 适量
生抽 适量
老抽 适量
花椒 适量
盐 适量
油 适量
白糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    锅里放少许油将准备好的鸡肉放进炒干水份，直至金黄
  • 步骤 2/8
    放进大蒜，姜翻炒，大蒜尽量多放些
  • 步骤 3/8
    加很少的一点白糖提味
  • 步骤 4/8
    放自制豆瓣酱翻炒（郫县豆瓣也可以），妈妈做的更香些
  • 步骤 5/8
    加生抽，老抽（上色用），不用加盐，因为豆瓣酱有盐
  • 步骤 6/8
    放切好的长青椒翻炒，可少量加点盐
  • 步骤 7/8
    待青椒入味后放木耳，炒炒就可以起锅了（也可根据自已口味放香菇）
  • 步骤 8/8
    完成！！！！
发布于 2019-02-27
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