青椒小炒鸡
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半盏茶茉莉花

今天在科室和同事一起吃饭,点个小炒鸡,嗯!味道很不错,又辣又下饭!回家就想自已做做看,不过自已根据自家的食材做了些改变,加了些木耳,味道是根据本人吃辣的习惯采用的长辣椒,会很辣,然后用的是土鸡,所以味道更好

食材
鸡肉 500g
长青椒 300g
黑木耳 适量
大蒜 适量
适量
自制豆瓣酱 适量
生抽 适量
老抽 适量
花椒 适量
适量
适量
白糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    锅里放少许油将准备好的鸡肉放进炒干水份,直至金黄
  • 步骤 2/8
    放进大蒜,姜翻炒,大蒜尽量多放些
  • 步骤 3/8
    加很少的一点白糖提味
  • 步骤 4/8
    放自制豆瓣酱翻炒(郫县豆瓣也可以),妈妈做的更香些
  • 步骤 5/8
    加生抽,老抽(上色用),不用加盐,因为豆瓣酱有盐
  • 步骤 6/8
    放切好的长青椒翻炒,可少量加点盐
  • 步骤 7/8
    待青椒入味后放木耳,炒炒就可以起锅了(也可根据自已口味放香菇)
  • 步骤 8/8
    完成!!!!
发布于 2019-02-27
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