香酥小油条的做法~~
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戎青旅半醒

这个做法是茄子的西瓜小视频里学的!简单易学,蓬松酥脆,营养好吃!操作过程中有了一点点的改动,感觉更好操作,更好吃!

食材
高筋面粉(中筋也可以!) 300g
酵母 3g
无铝泡打粉 2g
5g
鸡蛋 1个(约60g)
温牛奶 160g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    所有材料准备好!
  • 步骤 2/10
    奶温热后把面揉成光滑的面团~盖保鲜膜饧发到三倍大!
  • 步骤 3/10
    发酵好了直接搓长条按扁,擀成一厘米厚的薄片,宽度约为10厘米!
  • 步骤 4/10
    抹油盖保鲜膜饧发10分钟!
  • 步骤 5/10
    切成2cm的宽条!两个宽条摞在一起,筷子中间轻轻按压!中间切断!
  • 步骤 6/10
    捏合两边小油条做好!(有点手残,第一次做,卖相有点磕碜!)
  • 步骤 7/10
    小火油温七成热下锅,高油温使表皮迅速酥脆!
  • 步骤 8/10
    炸到表面金黄翻面,另一面金黄出锅,炸三分钟即可!
  • 步骤 9/10
    拍个视频的功夫有点火大啦!
  • 步骤 10/10
    酥脆好吃的油条出锅啦!
发布于 2018-11-22
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