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时蔬鲜鸡汤
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洃小胖子子

鸡肉鲜美，玉米和各种蔬菜甘甜，香浓的鸡汤不但能熨帖空落落的胃，也能慰藉心灵。这款汤给宝宝做辅食面条也是极好的呦。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡 1只（小）
胡萝卜 1个
芹菜 1棵
番茄 1个
玉米 1个
黄油 10g
蒜 3瓣
葱 1颗
姜 1块
香叶 2个
胡椒粉 适量
盐 适量
白豆蔻 5个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    芹菜、胡萝卜、番茄切小块备用。
  • 步骤 2/13
    黄油在锅子里化开。
  • 步骤 3/13
    大蒜拍散用黄油爆香。
  • 步骤 4/13
    胡萝卜素是脂溶性维生素，先加入胡萝卜翻炒，然后加入番茄继续翻炒。
  • 步骤 5/13
    番茄出汤加入芹菜丁翻炒。
  • 步骤 6/13
    蔬菜炒蔫后加入胡椒粉和盐翻炒均匀。
  • 步骤 7/13
    把炒好的蔬菜丁转入汤煲，加很多很多水煲30分钟。吊煮蔬菜高汤，这个水的量大概是1500ML吧。
  • 步骤 8/13
    煲蔬菜高汤的时候可以准备一下鸡汤的材料，鸡清洗干净，玉米切大块。
  • 步骤 9/13
    姜切片，葱折段。再洗几颗养生枸杞备用。
  • 步骤 10/13
    蔬菜高汤煮好后滤出蔬菜丁备用。
  • 步骤 11/13
    鸡先下锅，煮开后打去表面浮沫。
  • 步骤 12/13
    加入玉米，葱姜枸杞，和香叶白豆蔻。加适量盐文火煲50分钟。记得中间给鸡翻个面。盐可以加少一点，方便汤煲好后调整。
  • 步骤 13/13
    50分钟后撒几片芹菜叶就可以上桌喽。这个菜叶纯属为了装饰，加不加看个人喜好。
小贴士

用蔬菜高汤煲的鸡汤，会有清新的蔬菜香气和淡淡的甘甜，更适合食欲不振的夏天哦。

发布于 2020-05-20
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