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野菌鲜鸡汤（视频）
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京细菜谱

鸡汤是一种很好的汤品，营养充足，同时具有很好的保健功效，很多人也都喜欢自己在家煲鸡汤,下面教你制作简单美味的杏鲍菇木耳炖鸡汤。

时间:30分钟-1小时
食材
土鸡 600g
杏鲍菇 适量
干木耳 适量
油 适量
盐 适量
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    土鸡洗净砍块,
  • 步骤 2/12
    木耳先温水泡软洗净备用
  • 步骤 3/12
    杏鲍菇洗净
  • 步骤 4/12
    切姜片备用
  • 步骤 5/12
    鸡块焯水
  • 步骤 6/12
    砂锅倒入清水加入鸡块和生姜片大火
  • 步骤 7/12
    下料酒
  • 步骤 8/12
    撇去浮末
  • 步骤 9/12
    盖上转小火煲2小时
  • 步骤 10/12
    锅内水开后倒入杏鲍菇和黑木耳，绰水后捞起
  • 步骤 11/12
    2小时后打开转大火加入菌菇大火烧开
  • 步骤 12/12
    加入盐调味后盖上转中小火10分钟即可
小贴士

1.煲鸡汤讲求慢火煲，可以放进高压锅小火慢炖2-3小时，以清淡为主

2.鸡块要焯水，去血腥，这样煲出汤清甜

发布于 2019-11-13
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