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肉末淋茄子
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burglar彷徨

茄子总是要大油才会好吃，这个做法解除了茄子必须大油的死穴，好吃下饭

时间:10-30分钟
食材
长茄子 2个
猪肉 100克
郫县豆瓣酱 1勺
香葱 1根
蒜末 5瓣
姜末 3克
生抽 2勺
香醋 1茶匙
盐 1茶匙
白糖 1茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    猪肉剁成肉末。
  • 步骤 2/10
    加入料酒，胡椒粉，生抽，淀粉。
  • 步骤 3/10
    抓匀腌制10分钟。
  • 步骤 4/10
    茄子洗净切成长条。
  • 步骤 5/10
    码入盘中放入微波炉高火5分钟，或者用蒸锅蒸熟。
  • 步骤 6/10
    姜蒜切末，香葱切小段。
  • 步骤 7/10
    起锅热油，加入猪肉末翻炒至断生。
  • 步骤 8/10
    加入豆瓣酱，蒜末炒出红油香味。
  • 步骤 9/10
    加入生抽，白糖，香醋，少许清水大火煮煮开，转小火煮2分钟。
  • 步骤 10/10
    关火淋在茄子上，撒上香葱花即可。
发布于 2020-05-20
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