一家人都喜欢香菜特殊的香味。由此，吃香菜的次数比较多，怎样吃都喜欢，芫爆菜更是受欢迎。芫爆荤菜爱吃，素菜也爱吃。这道芫爆杏鲍菇也喜欢。
1、此菜不宜添加色重味重的调味品。
2、为保留香菜的清香及脆爽，要关火后再将香菜入锅。