天气越来越热了，食欲也下降了。喜欢吃些清淡爽口的菜式。我为大家分享一道酱香十足，四季皆宜的‘酱爆杏鲍菇’。杏鲍菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效
这道酱爆杏鲍菇是一道素材荤吃的下饭 佐酒菜。以‘酱爆鸡丁’的方法来烹制的。用杏鲍菇代替了鸡肉。使这道菜没有了油腻感，却增加了杏鲍菇的香气。就更加清爽和健康了。
煸炒豆瓣酱时要小火，还要不停的翻炒，以免粘锅。
豆瓣酱已经很咸了，就不要再添加盐了