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宫爆杏鲍菇
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衅珊茸德票

杏鲍菇和鸡肉一定的口感，这道素宫爆杏鲍菇可以与鸡丁做的媲美

时间:10分钟内
食材
杏鲍菇 2个
甜椒 2个
大葱 1根
花生米 60g
油 适量
豆瓣酱 1大勺
葱花 适量
姜丝 适量
味达美 1汤匙
白糖 1勺
淀粉 2勺
胡椒粉 适量
花椒 10粒
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    杏鲍菇切丁入锅中（不放油）煸炒炒干水分
  • 步骤 2/8
    看已经出水了，待水分炒干，盛出
  • 步骤 3/8
    花生米油炸后放凉
  • 步骤 4/8
    锅中倒入少许油，放入煸好的杏鲍菇，待杏鲍菇微黄
  • 步骤 5/8
    拨到一边，放入葱姜花椒炒香
  • 步骤 6/8
    加入大葱段和甜椒一同翻炒，放入调好的料汁（1汤匙味达美、1大勺豆瓣酱、2勺淀粉、1勺白糖、少许盐和胡椒粉，少量水）
  • 步骤 7/8
    待汤汁快要收干放入放凉的花生米出锅
  • 步骤 8/8
    看像不像鸡丁啊
小贴士

1.杏鲍菇切丁、大葱切小段、甜椒切菱形片，然后将杏鲍菇不放油煸干水分，这样炒的时候就不出水了

2.花生米凉透后再使用，那样花生才脆

发布于 2022-10-04
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