啤酒焖鸡爪
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睡懒觉

又香又软糯的鸡爪,入口即化

时间:30分钟-1小时
食材
鸡爪 15只
适量
适量
料酒 少许
冰糖 4粒
干辣椒 2个
八角 2个
桂皮 1个
香叶 2片
生抽 2勺
蚝油 1勺
少许
老抽 2勺
陈醋 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡爪剪去指甲,清洗干净
  • 步骤 2/9
    鸡爪冷水下锅焯水,加入葱,姜,料酒,煮开后捞出洗净
  • 步骤 3/9
    砂锅底部铺上葱,姜片
  • 步骤 4/9
    冲洗干净的鸡爪码放在砂锅里
  • 步骤 5/9
    倒入一听啤酒,继续添水没过鸡爪为止
  • 步骤 6/9
    加入干辣椒,冰糖,八角,桂皮,香叶
  • 步骤 7/9
    煮开后,加入生抽,老抽,蚝油,少许的陈醋,盐,转小火焖50分钟,关火焖10分钟
  • 步骤 8/9
    挑去大料,葱姜,鸡爪已经软烂,有的骨头已经脱落
  • 步骤 9/9
    起锅装盘 (成品图)。
发布于 2020-05-18
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