搜索菜谱、食材
啤酒焖鸡爪
6.2万 热度 179 收藏
睡懒觉

又香又软糯的鸡爪，入口即化

时间:30分钟-1小时
食材
鸡爪 15只
葱 适量
姜 适量
料酒 少许
冰糖 4粒
干辣椒 2个
八角 2个
桂皮 1个
香叶 2片
生抽 2勺
蚝油 1勺
盐 少许
老抽 2勺
陈醋 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡爪剪去指甲，清洗干净
  • 步骤 2/9
    鸡爪冷水下锅焯水，加入葱，姜，料酒，煮开后捞出洗净
  • 步骤 3/9
    砂锅底部铺上葱，姜片
  • 步骤 4/9
    冲洗干净的鸡爪码放在砂锅里
  • 步骤 5/9
    倒入一听啤酒，继续添水没过鸡爪为止
  • 步骤 6/9
    加入干辣椒，冰糖，八角，桂皮，香叶
  • 步骤 7/9
    煮开后，加入生抽，老抽，蚝油，少许的陈醋，盐，转小火焖50分钟，关火焖10分钟
  • 步骤 8/9
    挑去大料，葱姜，鸡爪已经软烂，有的骨头已经脱落
  • 步骤 9/9
    起锅装盘 （成品图）。
发布于 2020-05-18
评论
相关菜谱