回锅洋芋
5.9万 热度
147 收藏
时间:30分钟-1小时
烹饪步骤
-
步骤 1/12
后腿肉放姜、葱、料酒煮熟；
-
步骤 2/12
取部分切片；
-
步骤 3/12
土豆削皮、切片，放入清水中浸泡；
-
步骤 4/12
多油、烧至五成热，下土豆片；
-
步骤 5/12
炸透后捞出；
-
步骤 6/12
油烧至七八成热，倒入土豆片复炸四五秒后捞出；
-
步骤 7/12
莴笋头削皮、切片，洒少许盐腌制；
-
步骤 8/12
青椒切斜段，老姜切片，小葱切段；
-
步骤 9/12
油热，小火下豆瓣酱、花椒、干海椒煎香；
-
步骤 10/12
下肉片爆香、放姜片、椒段，中火翻炒；
-
步骤 11/12
倒入土豆片、莴笋片，放孜然粉、鸡精、葱段；
-
步骤 12/12
大火翻炒均匀即可。
发布于 2020-09-23