酱烧鲅鱼头
5万 热度
153 收藏
这道菜暂时还没有介绍
时间:30分钟-1小时
烹饪步骤
-
步骤 1/21
鲅鱼头处理干净
-
步骤 2/21
改刀
-
步骤 3/21
分段
-
步骤 4/21
放葱姜和食盐
-
步骤 5/21
放生抽，腌制1小时，反复翻面
-
步骤 6/21
热锅冷油，油烧至冒烟，这样鱼肉不沾锅底
-
步骤 7/21
放入鱼头煎
-
步骤 8/21
煎至鱼头外皮断生
-
步骤 9/21
烹入料酒
-
步骤 10/21
淋上陈醋
-
步骤 11/21
放白糖
-
步骤 12/21
腌制鱼头的汤料
-
步骤 13/21
倒入锅内
-
步骤 14/21
放老抽
-
步骤 15/21
放黄豆酱
-
步骤 16/21
放清水和八角花椒
-
步骤 17/21
盖盖子煮至汤汁只有一半，放鸡精
-
步骤 18/21
继续煮至汤汁几乎收干即可关火
-
步骤 19/21
青红椒取一点
-
步骤 20/21
切丝
-
步骤 21/21
装盘。
发布于 2020-06-01