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香辣鹌鹑蛋
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万磁王uproar

“家常下饭菜”鹌鹑蛋营养价值高。它可以同红烧肉一起炖煮，又可以单独炖煮，非常美味。

时间:10-30分钟
食材
生鹌鹑蛋 1000克
哈尔滨啤酒 1听
食用油 2勺
生抽 2勺
老抽 2勺
蚝油 2勺
干红辣椒 3个
花椒 15粒
八角 3粒
香叶 3片
桂皮 2节
孜然粉 1勺
冰糖 5克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材：鹌鹑蛋洗净后放开水過煮熟，过凉水剥去皮。哈尔滨啤酒。
  • 步骤 2/8
    准备香料：冰糖、八角、干红辣椒、花椒、桂皮、香叶，孜然粉，蒜瓣，生姜。
  • 步骤 3/8
    蒜瓣、生姜切片。
  • 步骤 4/8
    锅中烧油，炒香姜片大蒜片，倒入花椒和干辣椒増香。下入郫县豆瓣酱炒出红油
  • 步骤 5/8
    倒入剥去皮的鹌鹑蛋，加入剩余香料，倒入啤酒小火慢煮。
  • 步骤 6/8
    加入生抽、老抽、耗油。
  • 步骤 7/8
    小火炖煮收汁。
  • 步骤 8/8
    汤汁收干之后，关火盛盘。
发布于 2020-05-26
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